一、毒蘑菇的危害

毒蘑菇毒性成分复杂，中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，严重者可死亡。毒蘑菇中毒后，病情凶险，病死率高，且没有特效疗法。

二、对消费者的提示

请勿采食野生蘑菇。鉴别野生毒蘑菇是否有毒，目前没有简单易行的鉴别方法，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇，以免发生意外，危害身体健康甚至生命安全。在有采食野生蘑菇习俗的地方，切勿采摘未食用过或不认识的野生蘑菇。对于市场上售卖的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要购买或食用。

三、对餐饮服务单位的提示

各餐饮单位、食堂等要加强自我管理，严格把好原料进货关，并做好原料进货登记台账；严禁采购和烹制来源不明的、不常见的、可能有毒有害的野生蘑菇；对可食用的蘑菇要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中。

四、发生食物中毒时要妥善处理

消费者一旦误食野生蘑菇后出现中毒症状，应尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素。同时，在催吐后应尽快到医疗机构接受治疗。事故发生单位和救治病人的医疗机构发现食物中毒病人，应及时报告所在地市场监督管理部门和卫生行政部门，并积极配合相关部门做好事故的调查处理工作。

区市场监督管理局联系电话：0734-2895500

区卫健局联系电话：0734-8223390

雁峰区食品安全委员会办公室

                          二O二O年三月