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【食品药品监管】关于做好五一期间食品安全提示的通知

各街道、村（社区）：

2023年五一假期临近，为保障广大群众身体健康安全，提高食品安全防范意识，度过欢乐祥和的五一假期，区社会治安和应急管理办就春节期间食品安全作出如下提示，请各街道、村（社区）做好宣传引导工作。

一、倡导节庆文明新风。非必要不组织和参加家庭外聚餐，外出就餐佩戴口罩。出现发烧咳嗽等症状及时就医并主动隔离，不参加聚集性活动，多人共同用餐使用公筷公勺，提倡家庭聚会聚餐控制在10人以内。

二、正确选购食品。选购食物要注意安全、营养和健康，选择正规途径购买食品并保存好购物凭证，购买预包装食品要认真阅读包装上的各种标识，如生产日期、保质期、保存条件、营养标签等。谨慎购买凉菜、生食类等食品。

三、科学储存食物。假期前不囤积过多新鲜蔬菜，尽量选择耐储存的蔬菜，如土豆、胡萝卜、白菜等，一旦出现腐败变质不应再食用。家庭自制的半成品食物，如肉丸、蛋饺、卤肉等，应放置冰箱储存；冰箱内的食物要分类管理，熟食和生食要分开存放，避免交叉污染。

四、规范处理冷链食品。尽量不从网上购买冷链食品，特别是进口冷链食品。购买冷链食品后，建议用75%酒精清洗双手和消毒外包装，并按照标签标识放入冰箱保存；冷链食品清洗过程中防止水花飞溅，处理完毕以后要对环境、表面做必要的清洁、消毒处理；烹饪时要烧熟煮透。

五、合理备餐点菜。按照食用需求准备食材，避免产生过多剩菜不便存放；在外就餐时做到吃多少点多少，减少浪费，确有剩菜和打包食物应当及时冷藏，再次食用前必须彻底加热，不反复食用剩菜剩饭。

六、严防误食野生动植物。不采、不买、不食不认识的野菜、野果和野生蘑菇，拒食野味，不盲目进补，按照传统习惯自制药膳食品和自泡药酒要慎重，避免引起食物中毒。

七、均衡健康饮食。要树立均衡营养的健康理念，饮食中尽量做到食物多样、荤素搭配、谷豆混吃、蛋奶兼顾、果蔬充足，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养供给合理搭配。老、弱、儿童、孕妇以及免疫力低下等人群特别要注意饮食安全和膳食营养。

八、做好个人防护。五一假期期间要认真做好个人防护和疾病救治工作，发生食物中毒和肠胃疾病时，应及时到正规医院诊治，切不可拖延误事，引起不必要的损失。

九、及时反馈情况。各街道、村（社区）对在春节期间发生的食源性疾病、食品安全舆情事件和各类突发情况应依法依规进行报告。